小松菜
英文名：Komatsuna
特性特征：
十字花科、芸苔属白菜亚种普通白菜的一个变种。原产中国，十九世纪七十年代传入日本，二十世纪九十年代由日本客商引入
推荐栽培和加工，产品大量出口日本。生势茁壮，整齐一致，产量高，色泽绿，收获后不易发黄，具有耐热、耐寒，叶片开展近圆形，抗病早熟，晚抽苔等多种优食特性。
营养价值：
据分析，小松菜是一种高钙和维生素A、B、C的蔬菜，口感好，日本人称之为健康美味的绿叶蔬菜。
适宜环境：
宜选择有机质含量高、土壤肥沃、土层深厚、水源条件好的壤土栽培，可实现周年供应。春秋季生长期30天左右，夏季20天左右，冬季45天左右。施肥以氮肥为主。
选购要领：
以叶片厚实嫩绿，株高25～30㎝，无斑痕为好。
食用方法：
炒、煮汤等。
药用功效：
抗癌、牙痛、贫血、骨质疏松症
种植技术：
种植日本小松菜具有用种量少、成本低、生长期短、花工少、产量高、效果可靠等优点。其栽培技术要点如下：
适期播种。日本小松菜在江苏南通地区一年可种三期，分春季与秋季。春季1－3月份播种，秋季9－12月份均可播种。最理想的播种季节是在秋季9月份，这个期间气温适宜，小松菜生长快、产量高、效果好。一般从播种到收获只要30－33天。如11月份和12月份播种，气温下降，小松菜生长缓慢，从播种到收获大约需要60－80天时间。
基地选择。由于日本小松菜的种子细小，它对土地的要求比较严格，最好选择肥沃疏松、排灌性能好的沙质土壤。前茬最好是旱粮作物玉米、黄豆或瓜田蔬菜地，稻茬田冷板土不宜种植。
整地施肥。首先要彻底清除前茬残留物质，然后下足基肥。一般要求每亩施鸡粪2000kg，高浓度的磷酸二胺40kg、碳胺40kg，均匀散施在地面上，然后用拖拉机耕翻耙平作畦。采用浅沟栽培，畦宽2m，沟宽30cm，深25cm，同时要开好外三沟(即围沟、腰沟、丰产沟)，确保能灌能排。
开行播种。播种日本小松菜时一定要掌握墒情，在墒情适宜时进行抢播，以便一播出全苗。一般采用开浅沟条播，不要散播，否则无法除草(播种小松菜不好化除)。顺着畦面开沟，沟距18－20cm，沟深2cm，将种籽散播在浅沟里，每亩播种量掌握在0.35kg左右，播后及时覆土，然后用脚踏一遍，这样可保墒助出苗，一般播后2－3天就出苗，一个星期齐苗。
大田管理。日本小松菜的田间管理，苗期要及早间好堆子苗，防止苗挤苗，搞成高脚苗。三叶期间要及时锄草松土，透气促根。如发现菜苗生长缓慢，叶色发黄，必须及时补施氮肥，一般每亩补施尿素7.5kg，施肥方法可结合雨天进行散肥，效果会更好。日本小松菜的生长特点，它既要水又怕水，对水较敏感。如遇到干旱，它生长缓慢，如继续干旱可进行沟灌，千万不可漫灌。遇到连续阴雨，要及时疏通排水系统，做到雨住田干。
病虫防治。
危害小松菜的病害有霜霉病，要及早预防，要求齐苗就要用药。用药品种：甲霜灵猛锌1000倍液进行喷雾；其次还有灰霉病，可用扑海因1200倍液防治。
害虫主要有菜青虫、蚜虫等，防治害虫一定要选用高效低毒的无公害蔬菜专用药进行防治，防治菜青虫可分别选用敌杀死和不怕雨进行防治，防治方法用1500倍液进行喷雾，蚜虫可用铁沙掌或除尽等1200倍液进行防治，一般要求一个星期用1次药，上述药物要交替使用。
适时采收。一般待小松菜植株生长到33厘米时就可进行采收，采收时要去掉老叶、虫蛀严重的叶片，然后用专用塑料袋，按每捆4－5kg捆好后出售至加工点。