冬菇炒青笋

原料：

水发冬菇150克,青菜心200克,冬笋150克。

调料：

葱末、姜末各10克,精盐、味精、花椒油各1小匙,鲜汤50克,水淀粉、色拉油各1大匙。

做法：

1.将青菜心洗净;冬菇去蒂、洗净;冬笋洗净,切成薄片备用。

2.坐锅点火,加入适量清水和色拉油、精盐烧沸,再下入青菜心、冬菇、冬笋焯透,捞出沥干待用。

3.锅中加油烧热,先下入葱末、姜末炒香,再放入冬菇、冬笋、青菜心煸炒片刻,然后加入精盐、味精、鲜汤烧至入味,再用水淀粉勾芡,淋上花椒油,即可装盘上桌。