蔬菜奶汤
材料：
洋葱（中等大小） 1个
西葫芦1个（约250克）
土豆（中等大小） 1个
菠菜100克
菜油2大勺
肉汤 1公升
浓牛奶 500毫升
精盐、胡椒粉适量
配食
法式面包或长笛面包段。
作法
1、菠菜去根、摘洗干净切成小段；其余各菜均去皮，洗净切成丁。
2、取汤锅烧热下菜油，放入洋葱、西葫芦煸炒至热，再加入土豆、菠菜和肉汤，用大火烧开转小火炖约20分钟，直至蔬菜变软熟透。
3、待汤稍凉，倒入食品加工器内，将菜绞切成泥状。
4、将菜泥倒回汤锅内，加牛奶、盐、胡椒粉搅拌匀，用温火烧至汤将开即成。
特点
奶绿色，浓稠鲜香。