清炖草菇汤

清炖草菇汤

一、原料：

1. 主料：于草菇100 克。

2. 调料：料酒、精盐、姜片、味精、生油、鸡汤。

二、制法：

1. 将干草菇用温水浸发，发好后去杂洗净，用刀切片。

2. 炒锅加鸡汤、草菇片、精盐、味精、料酒、姜片，烧煮至草菇熟透入

味，起锅装汤碗即成。

按：草菇为食用菌之佳品，内含蛋白质、脂肪、多种维生素、核酸和人

体所需的多种氨基酸，并含有抗癌物质。能促进人体新陈代谢，提高机体的

抗病能力，抑制体内癌细胞的生长，是营养丰富的“保健食品”。常可作为

气血不足、气短少食、乏力、消瘦以及高血压、血管硬化症、癌症等病症患

者的辅助食疗汤菜。