主料：活鲫鱼一条
辅料：猪肉馅、鸡蛋
调料：葱段、姜末、料酒、精盐、酱油、食用油、香油
烹制方法：
1、 将肉馅加入鸡蛋、麻油、盐、葱、姜末、搅拌均匀成馅；
2、 将鲫鱼处理干净，将肉馅塞入腹中；
3、 坐锅点火放油，油热后把鲫鱼倒入锅内煎黄，放入姜、葱 、料酒、加入清汤，烧10－15分钟左右收汁勾芡淋入香油即成。
特点：鲜香味美
