主料：菠菜
辅料：胡萝卜、冬菇、鸡蛋
调料：盐、味精、水淀粉、白糖、鲜奶
烹制方法：
1、将冬菇、胡萝卜切丝后放入开水中，加少许盐、味精焯烫取出，再将菠菜焯熟取出挤干水分备用；
2、取一圆形小模具，依次放入菠菜、冬菇丝、胡萝卜丝，叠成蔬菜塔，最后放上煎好的荷包蛋，锅中放入鲜奶，加入少许清水、盐、水淀粉，烧开后淋在制作好的菜上即可。
特点：奶香浓郁，造型美观。
