2-(4-甲氧基苯氧基)-丙酸钠
From 中国食品百科全书
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中文名称： 2-(4-甲氧基苯氧基)-丙酸钠
英文名称： sodium 2-(4-methoxyphenoxy) propanoate
详情：
结构式：
分子式：C10H11NaO4
相对分子质量：218.18
理化性质：
[色状]无色呈淡奶油色的晶状固体
[熔点/℃]190
[密度]0.32
[含量/%]100±2
[溶解性]溶于水和丙二醇，稍溶于油脂
味觉特征：本品为蔗糖和其他甜味剂的甜味抑制剂。
用量(通常/最大，mg/kg)：
软糖：100/150 快餐食品：100/150 糖果：70/100
天然存在及分类：存在于咖啡豆中，属天然等同香料。
其他信息：
[JECFA]1029
[FEMA]3773
[中国编码]GB I1369