水晶虾饺

【菜名】 水晶虾饺

【所属菜系】 全部

【特点】 透明玲珑，滑爽鲜美。

【原料】

澄粉500克（可做100个），熟猪油75克，中虾仁500克，冬笋150克，板油150克，调味料适量（胡椒、盐、味精、麻油等）。

【制作过程】

澄粉加水（比例为10:7)边加热边搅匀，再加入少许猪油，然后揉透，捍成饺子皮。中虾仁用刀背敲糊，与冬笋粒 、板油丁搅匀，

包入饺子皮中，并捏出花边。最后用急火蒸3分钟即可。

营养价值:面粉 - 含有丰富的碳水化合物、纤维素及维生素E。吃全麦食品是健康、减肥的新潮流。