盐户。四川、云南产井盐，从事井盐生产的叫作井户。从唐宋到清代，井盐生产每困于虚额，井户深受重累，如井老泉枯、土石堙塞、涨潦灌井、柴草不继等，都直接影响着井盐的产量，可是历代对于井盐的课额只增不减，因此井户长期在穷困苦痛之中。