油精

王朝百科·作者佚名  2010-04-05  
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olein;triolein;glycerol trioleate

又称三油精和甘油酸酯。一种不饱和的甘油酯。

存在于动物和植物脂肪和油中。黄色油状液体。密度0.915。熔点-4~-5℃。不溶于水,微溶于乙醇,溶于氯仿、乙醚、四氯化碳。皂化时生成甘油和油酸。

可用作纺织品的润滑剂,也可用作乳化剂。

由动植物油类分离而制得。

 
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