【菜名】 糖醋拌黄瓜
【所属菜系】 全部
【特点】 酸甜香脆，别有风味。
【原料】
嫩黄瓜七两 白糖五钱 醋六钱 香油五分姜三片切末
【制作过程】
把嫩黄瓜洗净，切去蒂尾，一剖两瓣，刮净瓤子，用刀背拍松，直刀切成寸段，装入盘中。接着先撒姜末，滴入香油，再用醋把糖调成糖醋汁，浇
在黄瓜上，吃时搅拌均匀即好。