绿豆南瓜汤
绿豆南瓜汤，夏天解暑之汤。绿豆具有清热解暑功效，南瓜含有丰富的维生素A。二者煮汤营养丰富，清热去火。
美食原料主料：绿豆50克，老南瓜500克
调料：食盐少许。
制作方法1、绿豆清水洗净，趁水气未干时加入食盐少许(3克左右)搅拌均匀，腌制几分钟后，用清水冲洗干净。
2、南瓜去皮、瓤用清水洗净，切成2厘米见方的块待用。
3、锅内加水500毫升，烧开后，先下绿豆煮沸2分钟，淋入少许凉水，再煮沸，将南瓜入锅，盖上锅盖，用文火煮沸约30分钟，至绿豆开花，加入少许食盐调味即可。
菜谱功效夏季清暑解毒，配以南瓜生津益气。[1]