牡蛎丝瓜

王朝百科·作者佚名  2009-11-16  
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【菜名】 牡蛎丝瓜

【所属菜系】 全部

【特点】 红绿相间,清香润口。

【原料】

丝瓜1条(约450克),牡蛎150克,葱2棵,姜2片,豆油100毫升,冷水50毫升,盐10克。

【制作过程】

1.将丝瓜去皮(留绿色部分)、切片。2.将牡洗净、用开水汤10秒钟捞出。

3.在油锅内用豆油爆香葱、姜、下丝瓜片,加50毫升水以中火炒至七分熟。4.在锅内加入牡蛎,用盐调味,淀粉汁勾芡,即成。

 
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