材料
主料：菠菜(100克) 猪肝(250克)
辅料：香菜(5克) 虾米(5克)
调料：酱油(5克) 醋(3克) 味精(1克) 香油(5克)
制作工艺
1.菠菜洗干净，切成寸段，放开水内焯一下；香菜摘洗干净，切成段。
2.猪肝切成薄片，放开水内烫熟，捞出晾凉，沥水。
3.菠菜放盘内，猪肝放在菠菜上，再放上香菜、海米（水发虾米），浇上酱油、香油调匀即可。
菜品口感
色泽鲜艳，鲜嫩爽口。