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菠菜拌猪肝

王朝百科·作者佚名  2010-04-06  
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材料

主料：菠菜(100克) 猪肝(250克)

辅料：香菜(5克) 虾米(5克)

调料：酱油(5克) 醋(3克) 味精(1克) 香油(5克)

制作工艺

1.菠菜洗干净，切成寸段，放开水内焯一下；香菜摘洗干净，切成段。

2.猪肝切成薄片，放开水内烫熟，捞出晾凉，沥水。

3.菠菜放盘内，猪肝放在菠菜上，再放上香菜、海米（水发虾米），浇上酱油、香油调匀即可。

菜品口感

色泽鲜艳，鲜嫩爽口。

 
 
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