麻辣鸡 ：Chicken with Chili and Sichuan Pepper
主料鸡腿肉
调料姜葱、白糖、辣椒、花椒、盐、酱油、料酒、食用油
烹制方法1、将鸡腿肉切成丁，加入料酒、酱油腌制3分钟；
2、坐锅点火，放油将腌好的鸡丁倒入锅内划散，炸2-3分钟捞出。
3、坐锅点火，油热将葱、姜煸炒出香味后 ，放入辣椒、花椒、盐、白糖、鸡丁翻炒即可出锅。
特点肉嫩、麻辣
