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干锅萝卜

王朝百科·作者佚名  2010-04-09  
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原料:白萝卜<不要太多筋,和没水份的,这点很重要直接影响到菜> 五花肉 青蒜,洋葱

调料:生抽 老抽 糖 味精 盐

制作:将萝卜切成大的滚刀块沸水,五花肉切块沸水,将五花肉和萝卜下锅煸炒,老抽上色,加入高汤,用小火炖至酥烂,走菜时上锅放青蒜段烧一下,打芡.用锅仔里面放煸炒的洋葱丝装盘.

 
 
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