水晶丸子
宫廷名菜，是用皮冻包裹丸子，再加上火腿精制而成，其特点是冻如水晶，形象逼真，或鲜味美，清凉香醇，清朝满汉全席中的一品点心。
用料主料：肉馅，火腿。
辅料：清汤，吉力片，鸡蛋清，淀粉。胡罗卜。
调料：盐，香油。
做法第一步：肉馅打入葱姜水，火腿末等，加入猪油，胡萝卜丁打上劲，加入鸡蛋清和适量淀粉成丸子，然后放入适量调料。
第二步：将制作好的万字放入锅内炸熟备用。
第三步：吉力片用凉水泡发，放入盛鸡汤的小锅内，上火熬制融化，遂加入盐，调好味，成水晶汁。然后将丸子放入水晶汁的锅中迅速翻炒，待丸子充分挂上汁后逐个捞出晾凉即可。
特点冻如水晶，形象逼真。
《无双谱》菜谱
注：《无双谱》是出自游戏《仙剑客栈》的菜谱集。
类型：菜肴
等级：一级
成本：8
售价：20
食材：－
料理用时：10
流行时间：9月1日 至 9月6日
介绍：宫廷名菜，是用皮冻包裹丸子，再加上火腿精制而成的。其特点是冻如水晶，形象逼真，咸鲜味美，清凉香醇。
获得时间：1月1日
获得方法：原有。