原料：主料：小黄鱼
辅料：西兰花、鸡蛋、姜、面粉
调料：盐、味精、料酒、胡椒粉、生粉
烹制方法：
1、将黄鱼去头，从中间分别将两面的鱼肉片下，去掉鱼骨，取出的鱼片中加入盐、味精、料酒、姜片腌制片刻，西兰花过水焯烫备用；
3、将腌好的黄鱼中生姜挑出，加面粉、生粉、胡椒粉拌匀后沾匀蛋黄，入锅炸至金黄，出锅与西兰花一起装盘即可。
特点：色泽金黄，香酥可口。
