肉茸双菇魔芋丝

菜 名：肉茸双菇魔芋丝

主 料： 草菇、蘑菇各1/2杯，免治猪肉3两（120克），魔芋丝1盒，葱1条，蒜茸2茶匙。

配 料： 腌料：生抽、水及油各1/2汤匙，糖1/4茶匙，麻油及胡椒粉少许，生粉1茶匙。芡汁料：水3/4杯，生抽1汤匙，蚝油3/2汤匙，糖1茶匙，麻油1/2茶匙，生粉2茶匙。

做 法： 1、草菇及蘑菇洗净，隔净水分切开边；免治猪肉拌入腌10分钟，魔芋丝用水冲净沥干，葱切粒。2、烧热3汤匙油，先爆炒猪肉，加蒜茸兜炒数下，放下双菇及魔芋丝同炒，倒入芡汁煮滚，加入葱粒，离火装碟。

备 注： 制作时间：20分钟

份量：4-5人

草菇及蘑菇可选用罐头货色，价钱便宜，没有季节性限制。也可用冬菇代替。菇类不含胆固醇，对身体有益。