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莲甜藕香

王朝百科·作者佚名  2010-04-14  
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莲甜藕香

时间 80分钟 材料: 圆糯米100公克,莲藕300公克,冰糖150克、桂花酱少许

【要领】A、塞糯米时，要仔细塞实，可用细木条压实以防糯米会煮溢出来。

【做法】A、将糯米洗净，泡水3～4小时后，沥干水分。

B、莲藕洗净，切开尾部，塞入糯米，再用牙签把边盖固定。

C、把莲藕放入锅中，加水盖过莲藕，以慢火煮约1小时。

D、将煮好的莲藕取出，刮掉外皮，再切片放入小碗，加入调料，上蒸笼再蒸30分钟，倒扣入盘。

 
 
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