芒果冰激凌

原 料：1.雀巢淡奶油250ml，使用前冷藏24小时以上

2.牛奶220ml

3.芒果大约300g

4.玉米淀粉10ml

5.绵白糖90ml，约75g

做 法：1．芒果去皮去核，用搅拌机稍微搅一下，打成大部分成糊糊、有小部分小块果肉的效果。

2．把淡奶油倒进一个较大的容器，用打蛋器打发，期间分三到四次逐量加入绵白糖。

3．牛奶倒入锅中，加入玉米淀粉，用100oC度小火加热，冒泡后改用80oC小火再煮一会儿，直到牛奶变稠。煮的过程中要不停地用筷子搅拌，不然牛奶里面很容易结块沉淀。加热好后放在旁边晾凉。

4．把芒果糊逐渐加入奶油中，沿同一方向搅拌均匀。然后逐渐加入放凉的牛奶，同样搅拌均匀。

5．然后放入冰箱冷冻室内冷冻，每隔40分钟搅拌一次。搅拌时保持与4中方向一致。共搅拌4次后，在冰箱内冷冻一夜即可吃了。