木瓜炖官燕

木瓜炖官燕 :Braised Bird's Nest with Papaya
【原料】:
木瓜4个,发好的官燕200克,冰糖水1200克,香蕉果盘一个
【制法】:
1、以木瓜较平的一面做底,在上面五分之一处横着切下一块做盖,掏去黑籽内瓤,洗净后再注入冰糖水,上笼蒸约10分钟,至果肉酥软.
2、将官燕分装在4个小盅里,上笼蒸热即端出.将蒸好的木瓜放在香蕉果盘上固定好,与4个装燕窝的小盅一起上桌.
【说明】:
燕窝不能装入木瓜盅内一起长时间加热(避免其蒸发)
木瓜炖官燕 :Braised Bird's Nest with Papaya
【原料】:
木瓜4个,发好的官燕200克,冰糖水1200克,香蕉果盘一个
【制法】:
1、以木瓜较平的一面做底,在上面五分之一处横着切下一块做盖,掏去黑籽内瓤,洗净后再注入冰糖水,上笼蒸约10分钟,至果肉酥软.
2、将官燕分装在4个小盅里,上笼蒸热即端出.将蒸好的木瓜放在香蕉果盘上固定好,与4个装燕窝的小盅一起上桌.
【说明】:
燕窝不能装入木瓜盅内一起长时间加热(避免其蒸发)