葱油九孔

Abalone in Scallion Oil

1.九孔买回来後先泡在盐水，不用放很多盐，一点点养者就好。

2.请将九孔放入烧开的开水内，烫15秒钟就好，马上拿起来，泡入冷水中待用。

3.将九孔拿起来，把肉剥离开壳，然後把九孔上面的嘴用手拔除，然後把肉翻过来放入壳内待用。

4.把九孔放入蒸笼内蒸热，只要1分钟就好了。拿起来後，上面放上葱花，下面淋点淡酱油与胡椒粉，然後锅内烧麻油，到180度以上，然後把麻油慢慢的淋在葱花上，让葱的味道融入九孔内就好了