【菜名】 姜汁刀豆
【所属菜系】 浙江菜
【特点】 少油利齿，高血压病患都的美食。
【原料】
主料 刀豆500克。辅畔 盐4克，味精2.5克，麻油10克，糖3克。
【制作过程】
1、芹菜去叶，洗净后切成长条。烧开水，将芹菜烫一下即捞出冷却待用。 2、开洋用开水泡开，放少许黄酒，上笼蒸10分钟备用。 3、开洋、芹菜放入盛器中，加盐、味精、糖、麻油拌各即成。