姜丝鸡肉面

原料：

2汤匙米酒，比如中国的绍兴米酒或者日本的米林酒；2汤匙玉米面；350克去皮鸡脯；175克鸡蛋干面；3汤匙花生油或者葵花子油；3厘米新鲜生姜，去皮切丝；125克豌豆，切丝；4汤匙切碎的新鲜大蒜或香葱；125克腰果，在干燥的煎锅中炒一下，然后切碎。

制法：1、把米酒和玉米面放入碗中，混合好。把鸡脯切成小楔块，放到碗中，搅拌好腌制，然后准备其他配料。

2、把面条按照包装袋上的说明浸泡，沥水后甩干。

3、把所有沙司配料放入碗中搅拌好。

4、在锅中放入半份油，加热后放入鸡块煎2分钟把鸡块煎黄，转放到盘子中。把锅擦干，放入另一半油，然后放入生姜和嫩豌豆，煎1分钟。把鸡块重新放入锅中，然后加入面条和沙司，再煮2分钟。

5、放入香葱和腰果，搅拌好即可食用。