沙茶牛松饭

【材料】

白饭1碗 嫩牛肉250克 小番茄3个 芥蓝300克 大蒜1瓣 油1杯

【调味料】

A料：米酒、酱油、湿淀粉各1大匙

B料：盐1/2小匙

C料：米酒1大匙 沙茶酱3大匙 酱油、湿淀粉各1/2大匙 糖1/2小匙

【制法】

1、芥蓝洗净，切小段，放入滚水中汆烫，捞出、冲凉；大蒜去皮，切末。

2、嫩牛肉洗净，切片，放入碗中加A料腌10分钟，放入热油锅中略汆，立即捞出。

3、锅中倒入2大匙油炒熟，放入芥蓝炒熟，加B料调匀，盛起备用。另用2大匙油爆香蒜末及C料，放入牛肉片炒匀，盛入芥蓝中，淋在白饭上，加入小番茄。