菊叶蛋汤

基本资料工艺：煮

口味：咸鲜味

主料：鸡蛋(100克) 土三七(500克)

调料：盐(5克)味精(1克)香油(10克)生抽(5克) 大葱(5克)

类别：家常菜 肝调养调理 益智补脑调理 补血调理 月经不调调理

制作工艺1. 将菊叶（土三七）洗净沥干水分；

2. 将鸡蛋磕入碗内调匀；

3. 葱切成末；

4. 将汤锅置火上，放油烧热，下入葱末炝锅，加适量的清水煮开，放入菊叶略煮；

5. 淋入鸡蛋，加精盐、味精，淋入香油，起锅盛入汤碗中即成。

食谱营养鸡蛋：鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，其蛋白质是自然界最优良的蛋白质，对肝脏组织损伤有修复作用；同时富含DHA和卵磷脂、卵黄素，对神经系统和身体发育有利，能健脑益智，改善记忆力，并促进肝细胞再生；鸡蛋中含有较多的维生素B和其他微量元素，可以分解和氧化人体内的致癌物质，具有防癌作用；鸡蛋味甘，性平；具有养心安神，补血，滋阴润燥之功效。

食谱相克鸡蛋：鸡蛋不宜与糖同煮；与糖精、红糖同食会中毒；与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。

所含营养素·热量 (208.98千卡) ·蛋白质 (24.53克) ·脂肪 (22.29克) ·碳水化合物 (43.41克) ·膳食纤维 (0.06克) ·维生素A (234.50微克) ·胡萝卜素 (15.70微克) ·硫胺素 (0.36毫克) ·核黄素 (0.63毫克) ·尼克酸 (4.78毫克) ·维生素C (450.85毫克) ·维生素E (8.71毫克) ·钙 (1636.25毫克) ·磷 (330.29毫克) ·钠 (2498.24毫克) ·镁 (12.87毫克) ·铁 (18.45毫克) ·锌 (1.17毫克) ·硒 (4.50微克) ·铜 (0.17毫克) ·锰 (0.17毫克) ·钾 (179.04毫克) ·碘 (27.23微克) ·维生素B6 (0.01毫克) ·泛酸 (0.02毫克) ·叶酸 (3.85微克) ·维生素K (0.35微克)