【菜名】 砂锅山海
【所属菜系】 浙江菜
【原料】大白菜， 笋， 冬菇， 海参，腿，鸡，广肚,排翅，汤， 盐、酒、胡椒粉、太白粉 少许
【制作过程】
1. 大白菜洗净，叶片用手抓开、叶梗用手撕开(比较脆)、笋切片、冬菇发好切块。 2.以上三样一起拉油，用高汤焖煮备用。 3.火腿切片，土鸡切块，海参、广肚发好洗净、鱼翅煨好。 4. 将所有材料摆入砂锅内，加高汤小火煨煮，味透，勾芡即可上桌