三鲜苦瓜汤

【菜名】 三鲜苦瓜汤

【所属菜系】浙江菜

【特点】 鲜咸适口,味道独特.

【原料】

苦瓜500克，水发香菇100克，冬笋100克，鲜汤1000克，盐适量。

【制作过程】

1、将苦瓜去瓜蒂、去瓤，切成厚片；冬笋切薄片，香菇去蒂，切薄片。[美食中国]

2、锅中加清水适量，烧开，下苦瓜片汆一下，沥干水分。

3、汤锅洗净置旺火上，放油烧至七成热，放苦瓜微炒，倒入鲜汤，烧开后下冬笋片、香菇片，煮至熟软，加盐调味即可。