香羹，很多人对此并不熟悉。
香羹是浙闽的特色小吃。是用牛肉（或者猪肉）与面粉糅合，做成一种粘稠状，在制作时，用刀片快速削做成的材料，入滚烫的水。不需等待许久，配以作料，即可食用。
香羹味道鲜美，在浙闽广受欢迎，但是，要说的是，现在越来越少的人会做这道菜，希望有人能够发扬这道菜，让更多的人知道香羹！