肉笼

同“肉龙”、“肉卷”,北京及周边地区称“肉笼”。
因为形状像龙,所以叫“肉龙”。 把面揉好后,弄成大方片,爱吃肉多的多放肉面弄薄,爱吃面反之。
就是面卷起来的肉馅,一大长条,蒸好后,切成小段。
做法,很简单:
把面揉好后,弄成大方片,爱吃肉多的多放肉面弄薄,爱吃面反之,弄好后放上15~20分钟(如果是自发粉)。蒸熟后将其切开(小的不用切)即可。
这就叫肉笼。肉笼的大小自己掌握。
同“肉龙”、“肉卷”,北京及周边地区称“肉笼”。
因为形状像龙,所以叫“肉龙”。 把面揉好后,弄成大方片,爱吃肉多的多放肉面弄薄,爱吃面反之。
就是面卷起来的肉馅,一大长条,蒸好后,切成小段。
做法,很简单:
把面揉好后,弄成大方片,爱吃肉多的多放肉面弄薄,爱吃面反之,弄好后放上15~20分钟(如果是自发粉)。蒸熟后将其切开(小的不用切)即可。
这就叫肉笼。肉笼的大小自己掌握。