自己就是最好的医生:水果养生篇
作者：孔伯华养生医馆 著
ISBN：10位［7561336349］ 13位［9787561336342］
出版社：陕西师范大学出版社
出版日期：2006-9-1
定价：￥24.80 元
内容提要
面对紧张繁忙的现代生活，我们往往因为饮食的不均衡以及过于丰盛或高度精细的食品，导致各种“文明病”的出现。因此，在大鱼大肉之后， 别忘了补充一点水果，让水果中丰富的维生素、矿物质、膳食纤维以及多种营养素来均衡我们的饮食，可以提高我们身体的抵抗力。
书中详细介绍了各种常见水果的性味、热量、产期、产地、营养成分、养生功效及禁忌等，与您一起探讨如何选购、清洗、储存水果，让您轻松成为水果主人，并详细介绍了各族群的水果营养需求，告诉你如何用水果赶走病痛，让你成为一个玩转水果的行家。
孔伯华养生医馆：由孔伯华后裔和传人承继其基学学术思想所成立的一家集中医文化与养生文化为一体的养生诊疗会所。
编辑推荐
面对紧张繁忙的现代生活，我们往往因为饮食的不均衡以及过于丰盛或高度精细的食品，导致各种“文明病”的出现。因此，在大鱼大肉之后，别忘了补充一点水果，让水果中丰富的维生素、矿物质、膳食纤维以及多种营养素来均衡我们的饮食,可以提高我们身体的抵抗力。书中详细介绍了各种常见水果的性味、热量、产期、产地、营养成分、养生功效及禁忌等，与您一起探讨如何选购、清洗、储存水果，让您轻松成为水果主人，并详细介绍了各族群的水果营养需求，告诉你如何用水果赶走病痛，让你成为一个玩转水果的行家。
作者简介
孔伯华（1884-1955）名繁棣，别号不龟手庐主人，山东曲阜人。先生早年即名满京城，曾任毛泽东主席的保健医生。 他曾在给主席的信中写道：“医之活人，何分中西，存心一也，但其理法不同。今逢毛主席洞察其旨，发扬数千年之文化，何幸如之。愿努力发挥，以期理法臻于完善，达于全球，使病者有所依，必先从教育人才始。”他要求中西医并重和加强中医教育的这一请求得到了主席的支持。 1955年孔伯华逝世，周恩来总理亲任治丧委员会主任。
目录
第一章 聊聊水果
水果的营养成分
三大营养素
维生素
矿物质
水果的性色味
水果的五性
水果的五色
水果的五味
水果如何养生
水果的养生功效
水果的最佳食用时段
吃水果的次数和数量
根据体质吃水果
根据职业吃水果
根据心理吃水果
食用当季水果
对症吃水果
营养均衡，健康养生
水果食用宜忌
吃水果的禁忌
水果与疾病间的禁忌
水果与食物间的禁忌
有关水果的谎言
水果中含所有的维生素
……
第二章 水果养生如是说
寒性水果
凉性水果
平性水果
温性水果
热性水果
第三章 健康新概念
美容水果林
瘦身水果岛
第四章 各族群的果食调理
儿童一族
青春族
上班族
计算机族
银发族
烟酒族
准妈妈族
体力劳动一族
第五章 让水果快餐与健康同行
治病防病
遇到这些时候
让水果呵护你的全身
第六章 水果缤纷食法
果汁
清新果汁谱
果冻
爽口果冻谱
果干
美味果干谱
果酒
醉人果酒谱
果酱
浓香果酱谱
果醋
酸润果醋谱
附录
水果养生诀
水果热量与重量对照表
书摘
《自己就是最好的医生：水果养生篇》
水果的营养成分
在所有天然健康食品中，水果可能是最令我们倾心的，这不仅因为它味道鲜美，更重要的是它所富含的营养成分令我们“爱不释口”。
水果中含有人体所需五大营养成分中不可或缺的维生素、矿物质、纤维素等物质，并且蛋白蛋和脂肪含量低，多吃不但不会导致肥胖，还可以美容养颜，防病治病，健体强身，常葆健康。那么，现在就让我们一起来看看水果的营养成分和功用吧。
三大营养素
蛋白质
蛋白质是形成我们体内细胞、血液的主要成分，也是产生热量的主要成分，缺少了它，生命也就失去了活力。不过水果中蛋白质的含量较低，有些水果甚至不含蛋白质，因此水果只能是我们的配餐，不可以把它当主餐来吃，否则会导致人体的营养缺乏。
……