沙集镇
基本概况：
地理位置
沙集镇处于徐州市东南部，徐连经济带的中心区域，是江苏省规划建设的三大特大城市圈之一——徐州特大城市圈“一城两翼”的重要一翼。面积1773平方公里，总人口130万人，全县辖16个镇。是徐州市的重要卫生城，具有优越的位置区域条件。西靠全国重要的铁路交通枢纽徐州市，东临欧亚大陆桥东桥头堡连云港市。境内高标准的徐宁(机场)路、104国道、省市县一级公路纵横交错，徐(宿)宁高速公路横贯东西；京沪、霍连高速公路与睢宁擦肩而过。内河航道紧连京杭大运河，徐沙河、徐洪河直通洪泽湖。国家民航一级干线机场──徐州观音机场坐落睢宁境内，架起了睢宁通往外界的空中桥梁，形成了水、陆、空立体交通网络，交通十分便捷。
光纤通讯、移动通讯发达，已开通25000门程控电话，可直拨世界各地。现正扩大利用互联网，积极推进电信、电视、计算机三网融合，大力发展数字化网络建设，向宽带化、综合化、智能化通信网络迈进。连云港田湾核电站、徐州火力、热力电厂电力供应充裕。坐落境内的华东电网220ky变电站和县内4座110kv、8座35kv变电站，构成了强大的电力供应网。
沙集镇简介： 沙集镇位于徐州市睢宁县东部，历史悠久，四季分明，气候宜人，年平均气温14℃左右，年降雨量800毫米左右，无霜期210天。总面积66平方公里，辖17个行政村，264个村民组，1.3万户，人口6万人，劳动力3万人。镇区建成面积8平方公里，城区居民1.98万人。地理位置优越，东临宿迁，西靠徐州，南接安徽，北望山东。是徐州市“国家级重点中心镇”，“徐连经济带”的中心地区。
该镇区位优越，交通便利，西距徐州100公里、观音机场40公里，东距宿迁市区18公里。宁宿徐高速公路、324省道、徐洪河、徐沙河贯穿境内，苏北水利枢纽——沙集抽水站和一号、二号船闸分别坐落在镇区徐洪河、徐沙河上，徐洪河五级航道直通洪泽湖、大运河。高速公路出入口距镇区200米。高速公路、徐州铁路网、徐洪河航道、徐州观音国际机场构成了水陆空立体交通格局，是徐州连接沿海诸市县的门户，被称为徐州的东桥头堡、徐洪河畔的明珠。
自然条件沙集镇地势低平，北距废黄河断裂带9公里，属于典型的冲击平原。组成物质均为第四纪松散堆积物，盖层厚度160米左右，地势由北向南微缓倾斜，地面高程在22~23米之间。
属于北亚热带季风气候，年平均气温14℃，历史最低气温-22℃，最高气温40℃，年平均降水量910mm，无霜期230天左右，常年主导风向东南、东北风，平均风速3.3米/秒。土地承载力在8t~15t/m2之间。地质灾害：受三大断裂带影响，属于地震高烈度地区，地表烈度为9度区。
行政规划沙集镇下辖村：沙集村，沙圩村，孙白村，朱庙村，余圩村，三丁村，仝刘村，杨瓦村 ，丁陈村，大顾村，夏圩村，商湖村，魏集村，和平村，兴国村，陆园村,，蔡吴村17个行政村，150个自然村，共有14483户，2006年总人口57188人。其中农业人口53843人，占总人口94.15%，非农业人口3324人，占总人口5.81%，外来人口21人，占总人口0.04%。镇区建成面积8平方公里，城区居民1.98万人。
经济发展
总概况2005年GDP实现2亿元，工农业总产值8.5亿元。工业用电量2000万度。2006年，沙集镇加大招商引资力度，已引进投资3000万元的乐园农贸市场、投资5000万元的齐富物流中心，投资5000万元的天鑫纺织等项目落户沙集，沙集镇基础设施齐备，投资环境优越。科技、教育、文化、体育、商贸、卫生事业蓬勃发展，是省“文化先进镇”、“农民体育运动先进镇”民间舞蹈“云牌舞”誉满全国。社会政治稳定，是省“社会治安安沙集镇”。“移动”、“联通”、“电信”分别在镇内建有中转站，通讯发达便捷。电力充足，供电设施齐全，境内有11万伏变电所1座。
第一产业：1978年主要农作物有小麦、水稻、大豆、玉米、棉花、油菜等。粮食作物种植面积6404公倾，经济作物种植面积1196公倾，1981年，土地承包到户，种植结构有所调整，粮食作物面积减少，桑园、蔬菜等经济作物发展加快。1999年，农业产业结构调整，引进优质地梅、荷兰豆、三水梨等经济作物。2001年，建成沙集镇波尔羊场、光耀养殖场、高特波尔羊场、超大波尔羊场等5个规模养植场，山羊栏量14万只，奶牛存栏量200头。2005年,沙集镇存栏生猪13445头，家禽220218羽。
2004年以来，党中央国务院连续下发了4个一号文件，高度重视粮食生产，从农民问题到农业、农村以及建设现代农业 ，循序渐进，在科学发展观指导下，不断地完善粮食稳定发展的政策框架，逐步形成粮食稳定发展的统筹思路。沙集镇抓住了这个契机，建立无公害优质粮食生产基地4万亩，优质小麦4万亩，优质稻2万。沙集镇生产加工“九镜湖”水晶米进入南京、济南、郑州等各大城市超市。2005年沙集镇被江苏省农林厅授予发展粮食生产先进镇。勇敢、勤劳、好客的6万沙集人民热忱欢迎中外客商前来洽谈发展优质稻麦深加工业务，沙集的前景会更美好。
第二产业：1978年，乡办企业主要有农具厂、综合厂、采石厂、水泥厂、砖瓦厂、丝织厂、经理部、建筑站等11个。1980年后建成粉丝厂、农药厂、飞龙装饰装璜有限公司、金彪装饰装璜有限公司、金鹏装饰装璜限公司、天马装饰装璜有限公司等企业。1996年，乡办企业全部改制为个体私营企业。2003年建成江苏海德曼工业建材有限公司，君州窗帘窗饰有限公司。2005年底沙集镇有工业企业450家，从业人员5000，塑料回收加工户410个，个体工商户500家，从业人员1100人，工业总产值2亿元。私营企业主要有海德曼工业建材有限公司、贸源公司，东兴重型机械配件厂、农药厂、君州窗帘窗饰有限公司等，装饰装璜队伍遍布全国各地。
工业民营企业发展迅猛。现有工业、民营企业30多家，个私企业180多个，个私工商户2900多个，其中有江苏海德曼工业建村有限公司、上海君州窗帘厂、睢宁农药厂、贸源食品加工有限公司、琪珂玛粉丝厂、富丰铸造有限公司、东风塑料加工有限公司、徐州针织服饰有限公司等一批骨干企业。建材、板材加工、食品加工、轻工化工等行业具有相当的规模和水平。投资亿元的龙头企业“江苏海德曼工业建材有限公司”生产的铝塑装饰板畅销国内外。“水晶米”、“粉丝”、“水粉皮”、“大酥饼”、“山药糕”等农副加工产品誉满省内外，是有名的“粉丝之乡”、“装璜之乡”和“塑料再生资源回收加工基地”。
土地状况：根据睢宁县土地部门2003年土地变更调查资料统计，全镇土地面积97705.7亩，其中：农用地75378亩，占土地面积的77.15％（其中耕地60589.3亩，占62.01％、园地1071.2亩，占1.1％、林地2645.2亩，占2.71％、其它农用地11072.3亩，占11.33％）;建设用地18148.6亩，占土地总面积18.57％(其中城镇村居民点用地13618.6亩，占13.94％、独立工矿用地454.3亩，占0.46％，特殊用地61.4亩，0.06％、交通用地302.7亩，占0.31％;水利设施用地3711.6亩，占3.8％);未利用地4179.1亩，占土地总面积的4.28％（其中未利用土地50.4亩,占0.05%、其它土地4128.7亩，占4.23％）。全镇已利用土地93526.6亩，土地利用率达95.72％。
交通概况：该镇区位优越，交通便利，西距徐州100公里、观音机场40公里，东距宿迁市区18公里。西靠全国重要的铁路交通枢纽徐州市，东临欧亚大陆桥东桥头堡连云港市。境内高标准的徐宁(机场)路、104国道、省市县一级公路纵横交错，徐(宿)宁高速公路横贯东西；京沪、霍连高速公路与睢宁擦肩而过。内河航道紧连京杭大运河，徐沙河、徐洪河、徐沙河贯穿境内，苏北水利枢纽——沙集抽水站和一号、二号船闸分别坐落在镇区徐洪河、徐沙河上，徐洪河五级航道直通洪泽湖、大运河。国家民航一级干线机场──徐州观音机场坐落睢宁境内。高速公路、徐州铁路网、徐洪河航道、徐州观音国际机场构成了水陆空立体交通格局，是徐州连接沿海诸市县的门户，被称为徐州的东桥头堡、徐洪河畔的明珠。
基础设施建设：
电信邮政工程：镇区有邮政支局、电信支局各一处，开展邮政和电信等多项服务，已实现光缆传输。电话交换机总容量1.5万门，现装机1万门，实装率66.7%，全镇电话普及率71.3门/百户。光纤通讯、移动通讯发达，已开通25000门程控电话，可直拨世界各地。现正扩大利用互联网，积极推进电信、电视、计算机三网融合，大力发展数字化网络建设，向宽带化、综合化、智能化通信网络迈进。
供电工程：连云港田湾核电站、徐州火力、热力电厂电力供应充裕。坐落境内的华东电网220ky变电站和县内4座110kv、8座35kv变电站，构成了强大的电力供应网。未来规划利用沙集变电所改造扩容，总容量31.5MVA以上。规划每个村庄设置配电室一座。按人均综合用电4000度/年左右，远期全镇总供电2.5亿度以上。10KV接沙集35KV变电所，供电线路采用架空方式，对现有10KV线路进行改造。电力线路的走向：南北向道路在东侧，东西向道路在北侧
道路工程：1978年，沙集镇驻地聚落呈丁字形，现在的人民路和东莞路中段为当时的主街道，街道建筑均为土木结构，1990年后年硬化驻地街道，小城镇建设开始起步，农民开始沿路经商建房，1990年建成沙集二中教学楼，1991年建成政府、财政、供电、邮政、电信、信用社等办公楼，1992年建成沙中教学楼，1999年新政府办公楼建成。至2005年，镇政府驻地建筑规模达14万平方米，有常住人口15000人，有人民路、东莞路、常青路、环城东路四条南北主干道，乐园路，复兴路、府前路、徐淮路四条东西主干道，新建商住两用楼60栋，乐园路、人民路、府前路、徐淮路形成四个沿街经济带。
燃气工程：现在镇区部分使用石油液化气（瓶装），年供气量约60吨。镇区规划采用管道燃气。村庄燃气采用瓶装液化气，鼓励秸秆制气、沼气利用和太阳能利用等清洁能源。靠近镇区的个别村庄采用管道燃气，距离较远的村庄设置燃气调压站一座。燃气管沿镇村道路敷设，一般布置在路南北向路西侧、东西向路北侧。
广播电视：镇区现有一座广播电视站，职工4人，负责全镇域广电工作。全镇2004年有限电视用户1350户（其中镇区750户），占55.6%，线路长度225公里，有线终端覆盖率50%。规划2020年有线电视用户达90%以上，达到全面覆盖。有线电视线路沿主要道路布置，与通信线路同侧同杆架设，东西向道路通信线位于南侧，南北向道路通信线位于西侧。
历史沿革明清时属高景乡凌城庙寨沙家集。民国时期，东南部属泗宿县，西北部属泗灵县。1949年区划调整，沙集区域被划为和平、陆元、商湖、兴国、北屏、白庙、仁关、泓毅8个小乡，其中北屏、白庙、仁关、泓毅属凌城区，和平、陆元、商湖、兴国属高作区。1952年7月划出成立沙集区，辖和平、陆元、商湖、兴国、北屏、仁关（部分）、白庙、泓毅（部分）8个小乡，1956年2月至1957年8月撤销沙集区，成立沙集乡，属凌城，辖白庙、北屏全部、仁关乡北半部。1957年9月，全县区级政权机构撤销，成立沙集乡，辖15个大队，沙集区域从此定型。1958年9月改为人民公社，1975年调整为20个大队。1978年增为21个大队。1983年7月恢复乡建制，大队改为村，划为28个村（沙集村、王圩村、兴国村、陆元村、蔡吴村、魏集村、和平村、农科村、小朱村、王口村、夏圩村、丁陈村、杨瓦村、小湾村、蔡楼村、大顾村、仝圩村、梨园村、三丁村、四丁村、余圩村、夏庄村、沙圩村、朱庙村、白庙村、孙庄村、商湖村、杨庄村）。1996年4月撤乡建镇，沙集乡建制改为沙集镇，2000年11月村级区划调整将28个行政村合并为17个行政村，175个自然村。2005年，沙集镇面积平66平方公里，耕地3646公倾，56600人。
新农村建设认真学习借鉴沛县的经验和做法。在新村建设上，采取“政府规划、群众自建、社会共助”的建设模式，打造一批“民富、村强、貌美”的新农村样板。沛县栖山镇胡楼村的做法很好。该村全面推进“五个统一”：一是统一规划设计。邀请市、县专家，对村进行总体规划，按照“规划先行、分步实施、整体推进”的思路加快新村建设。二是统一资金管理。对所有建设资金，实行扎口管理，统一使用。三是统一建设施工。对每期工程均实行公开招标，统一核算工程造价，每幢联体楼房由建房户选择建筑队，并推选二名建房户代表负责采购建筑材料。五是统一旧村复垦。坚持新村建设、旧村土地复垦同步推进，实行“双向承诺”制度，在新居建设之前，村委会与建房户签订协议，承诺确保“一户一宅”，村民承诺迁新房、拆旧房，老宅地建筑旧料由村委会折价收购，用于帮助贫困户建房。在老村改造上，依据现有基础，实施综合整治，改善村容村貌。
沙集名土特产
粉丝粉丝品种繁多，如绿豆粉丝、蚕豆粉丝，更多的是淀粉制的粉丝。如红薯粉丝，土豆粉丝等。 粉丝按其开联有粗，细，圆，扁及片状等多种；按其主要用料又有豆类、薯类、苕类的不同；根据各地的制法差异有不同的叫法，有的叫粉丝，有的叫粉条，其实是大同小异的，制法相差不多。除大豆以外的豆类淀粉均可制作粉丝，但以绿豆淀粉制品为最佳。粉丝的营养成分主要是碳水化合物、膳食纤维、蛋白质、烟酸和钙、镁、铁、钾、磷、钠等矿物质。粉丝有良好的附味性，它能吸收各种鲜美汤料的味道，再加上粉丝本身的柔润嫩滑，更加爽口宜人凉拌更佳。
粉皮睢宁水粉皮也叫辣皮，是徐州一道名菜，起源于宋代，由农家百姓创造产生。制作工艺考究，原料主要来自绿豆，绿豆性味甘凉，有清热解毒之功。睢宁水粉皮以做成凉菜为主，配上少许菠菜叶，辅以红辣椒丝、黄瓜丝、蒜泥、食醋、香油等，独具佳肴特色。冬季热炒或做汤，美味令人叫绝！
山药糕精选的猪肉、山药，经传统工艺制作出风味更佳的地产特色名菜，其色香味俱佳，口感爽滑，口齿留香。真空包装经高温杀菌后便可使这道地方特色食品香漂全国，欢迎大家品尝，绝对独特！
大酥饼睢宁的大酥饼要数沙集的最好吃。大酥饼外皮主要成分是猪油和面粉。馅有豆沙的、椒盐的、枣泥的，等等，口味可根据各家的情况确定。油炸的酥饼吃起来又酥、又脆、又香，却不能吃，因为还要用油炸过才能吃。炸大酥饼时最好用温火温油炸，这样可以让大酥饼慢慢地加热至两面黄灿灿的，熟而不糊。
卷煎色彩金黄悦目，鲜香软嫩，常作冷拼盘料。原料：猪瘦肉250克，鸡蛋3个，湿淀粉100克，精盐、芝麻油、花生油各适量。 制法：精猪肉剁茸泥加鸡清（1个）、精盐、湿淀粉、芝麻油搅馅。鸡蛋两个搅蛋液；炒勺中火烧三成热，下蛋液成直径33厘米左右薄饼。炒勺口朝下，用手勺挡蛋饼，用火嘘一嘘，取下即成蛋皮；蛋皮包馅卷长卷，放大盘内，上笼旺火蒸一刻钟取出，纱布包起，晾一下即成。食时切0.3厘米厚片装盘。现在真空包装，吃时放微波炉中打3分钟，切片装盘食用。
绿豆饼因状如金钱，原名金钱饼，是明太祖朱元璋御赐“吉祥饼”的雅称，并御赐“天下第一”。它的形体最小，直径仅1公分左右，可能是世界上最小的饼了。
以绿豆制成的饼。其制法是筛选绿豆，经浸泡、去壳、拐糊、调配、淋糊、摊烙、荫晾等多道工序，纯手工精制而成。其烹调方法多样，可炒、可烧、可炸、可入汤；可做配菜佐食，亦可做主菜下饭，更可饭菜相兼。它是素菜荤做，配以大油、大火、大辣，其色金黄，视之诱人；其形玲珑，望之悦目；其香扑鼻，嗅之开胃；其味独特，食之快意。
由于绿豆味甘、性平，可清热解毒，消痞通气，常食能补元气、和脏腑、通经脉、健脾胃，尤其消暑解酒，其效更佳。因此，是一种绿色保健食品，深受人们欢迎，既是农户的家常小菜，也是饭店的待客佳肴，更是沙集的传统地方名菜。外地来了客人，必要尝尝这道名菜，绿豆已打入了一些大中城市，成为高档饭店的特色名菜。