生长得率（growth yield ）：又称生长产量常数，简写为Y.。指的是菌体产量和营养物的消耗的比值。Y=(X—Xo)/(Co—C）
其中X表示生长到某阶段的菌体干重，Xo表示接种时菌体干重，Co表示初始某种限制性营养物的质量，C表示生长到一阶段剩下的质量。
也就是说每消耗一定的营养物能产生多少细菌。