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玉林肉蛋
王朝百科·作者佚名 2010-04-22
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即玉林肉丸,玉林人称肉蛋。玉林肉丸洁白、嫩滑、松脆、无渣、味鲜美,从高处扔下,可弹起10~20厘米。
肉丸汤、炒肉丸是筵席的佳肴。
民国时期,玉林的酒楼、饭店就多有肉丸出售。
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