豆沙糯米南瓜饼

用料

老南瓜一个

（实际用量约两斤，剩下的可以用保鲜袋装好，放冰箱里，一两周不会坏的）

糯米粉约250克

糖30--50克（看个人口味啦）

豆沙适量

（我是直接买了现成的豆沙，杭州新丰的豆沙很好，里面也没有猪油，感觉很健康）

装饰用花生仁10颗

（也可以用葡萄干，也可以用其他类似的小东西）

做法

老南瓜切大块，上高压锅蒸烂熟（大概需要15分钟）

取出老南瓜，去皮，把老南瓜用饭勺彻底捣烂，趁热加入糖，糖化后，加入糯米粉，揉成团后，取乒乓球大小一团，擀平，包入豆沙馅，然后收口（类似包汤圆的手势），略微按平，用勺子刻出南瓜的纹路，然后在顶上按半片花生仁或者葡萄干，一个小南瓜就做好啦：））

做好后上蒸锅，大火蒸10分钟即可开吃啦。

小贴士

老南瓜要挑表面疙瘩难看的那种，才会粉，才会甜

糯米粉要趁南瓜糊还热的时候加入，这样揉起来的糯米粉口感特别韧

糯米粉的量只是个大概，干湿程度要能揉成团为标准，不能太湿

也可以搀一部分粘米粉进去，这样口感更Q一点。