双色木瓜盅
冬季气候干燥，特别适合喝糖水。这“糖水”可不是指加了白砂糖的开水，而是各式滋补的甜汤。看似简单的糖水，其中也隐含了不少的学问：食材的搭配、火候与时间的掌握。精心煲煮的糖水，不仅滋补养颜，且可生津补气，是很好的养生之品。
用料
熟木瓜 半个
去壳白果 50g
牛奶 100ml
绵白糖 2茶匙（10g）
做法
木瓜去籽，从中间挖出部分果肉，成为木瓜盅，挖出的果肉留用。
白果用热水浸泡2分钟，剥去外皮，放入煮锅中，煮约10分钟，以去除果腥味。
将煮好的白果、绵白糖放入小煮锅中，注入牛奶，小火敞盖煮至微沸。
将煮好的牛奶白果倒入木瓜盅，放入挖出的木瓜肉。
将木瓜盅移入炖锅，隔水炖20分钟即可。
小贴士
白果含有蛋白质等营养物质，但白果含有轻微的毒性，每人每天最多食用不要超过6粒，否则会引起中毒反应。