乌豆圆肉煲猪尾汤

≮美食原料≯

猪尾450克斩件（连带猪尾骨），乌豆75克，圆肉1汤匙半，南枣8粒去核，姜2大片拍松。

≮美食做法≯

1、圆肉、南枣、姜洗净。

2、乌豆放入锅中，不用下油，慢火炒至豆壳裂开，铲起洗净。

3、猪尾放入滚水中，煮5分钟，捞起洗净。

4、水8杯至适量放入煲内烫滚，放入全部用料煲滚，慢火煲3小时，下盐调味（一餐吃不完，可分两餐吃）。

≮美食营养与功能≯

1、此汤有健脾、补肾、补腰、补心气、补血的功效。

2、乌豆功能养血、补肾阳、法风利水；圆肉又称“龙眼肉”，有补气血、安心神的功用；南枣功能补脾和胃、生津；猪尾有补腰力、益骨髓的功效。