香港味道2
作者：(中国香港)欧阳应霁
ISBN：10位［7108028514］ 13位［9787108028518］
出版社：生活·读书·新知三联书店
出版日期：2008-1-1
定价：￥39.80 元
内容提要味道是一种神奇而又实在的东西，香港也是。
也正因为不是什么东西，很难科学地，准确地说得清楚，介乎一种情感与理智之间，十分个人。所以我的香港味道跟你的香港味道不尽相同，其实也肯定不一样，这才有趣。
甜酸苦咸鲜，就是因为压阵的一个鲜字，让味道不是一种结论，而是一种开放的诠释，一种活的方法，活在现在的危机里，活在未来的想象冀盼中。
如此说来，味道也是一种载体一个平台，一次个人与集体，过去与未来的沟通对话的机会。要参与投入，很容易，只要你愿意保持一个愉快的心境一个年轻的胃口，只要你肯吃。
编辑推荐味道是一种神奇而又实在的东西，香港也是。
也正因为不是什么东西，很难科学地，准确地说得清楚，介乎一种情感与理智之间，十分个人。所以我的香港味道跟你的香港味道不尽相同，其实也肯定不一样，这才有趣。
如此说来，味道也是一种载体一个平台，一次个人与集体，过去与未来的沟通对话的机会。要参与投入，很容易，只要你愿意保持一个愉快的心境一个年轻的胃口，只要你肯吃。
————应霁 《香港味道》序
作者简介欧阳应霁，香港人。从小吃大，眼阔肚窄嘴习，自问不求甚饱，唯独好吃不倦。曾经自觉很努力地写过一些字，画过一些漫画，出过一些书，讲过一些课……现在开始想，是否吃得太多太滥太急太快了，看来该好好坐下来，慢慢掰开面前手中的叉烧包，吃出香港的原来味道，尝到生活的真正味道。吃到如今，再一次发现并决定以“贪威识食，练精学懒”，作为未来做人态度和行事目标。
目录未来的味道 [香港味道]总序
岁月杂货 序
目录
073 恋恋挂杯 奶茶全天候
074 净饮男女 华田立克滚水蛋
075 冰山再现 冒险吃冰之旅
076 热辣真理 蛋塔就是蛋塔
077 不是王子 爱恨菠萝油
078 只能活两天 方方正正新鲜出炉
079 金黄岁月 南北东西多士
080 包包饱 菠萝鸡尾墨西哥
081 一口一手 沙翁蛋球与他的亲戚
082 酥由心生 飞来飞去蝴蝶酥
083 说谎蛋糕 蛋糕的轻重有无
084 热狗中环 此时此地此狗
085 别无分店 港式西餐自在流
086 无所事事 High tea有多high？
087 点红点绿 沙的终极质感
088 好事多磨 仁者滋润无极
089 不止充电 上善糖水
090 正气修心 还我清白豆花
091 科学精神 当姜汁撞上鲜奶
092 四季团圆 定心汤圆
093 后现代糖冰 杨枝甘露洒遍
094 时光鲜榨 蔗汁正能量
095 凉茶大热 民族真感情
096 甘苦与共 排毒龟苓膏
097 药到病除 中医奇异恩典
098 几乎神圣 正气光酥饼
099 甜蜜悲情 传说中的老婆
100 以和为贵 咸甜一身鸡仔饼
101 如此曲奇 核桃酥实验中
102 喜有此理 喜饼一担担
103 硬打一仗 当炒米挑战杏仁
104 素脸迎人 无印良品白糖糕
105 马路天使 适者生存钵仔糕
106 近乡情怯 松糕的实实在在
107 报时讯号 家传萝卜糕芋头糕
108 家乡原味 年糕年年高
109 时尚切片 来一块椰汁马豆糕
110 人人爱？ 茶果酷尽
111 我来自油锅 滚油炸出鬼
112 人有我有 煎堆角仔有软硬？
113 不脆无归 甘心蛋散
114 与虾无关 芋虾芋散芋花
115 马失前蹄 生死存亡萨其马
116 一身一地 欲罢不能鸡蛋卷
117 串串爱 鱼蛋鱼蛋我爱你
……
143 酸湿呛鼻 玻璃盅里的绝活
144 全赖有你 罐头的封存滋味
吃，力。 后记
延伸阅读
……
书摘插图:
插图: