材料：
仙人掌200克，火腿50克，香菇20克，胡萝卜
0.5克，冬笋20克
调料：
碘盐5克，味精3克，葱丁、姜末各2克，鸡蛋3只，青红椒丝各5克，料酒5克
作法:
1、将仙人掌、火腿、香菇、胡萝卜、冬笋分别切成小丁，打鸡蛋泡糊，待用。
2、勺入底油，加葱、姜炒香，下主料，烹料酒，加盐，味精，香油略炒。放入蒸盘内，在上面蒙 一层蛋泡糊入蒸笼蒸透，取出撒上青红椒丝即可。
