荷包果味双菇肉

菜系及功效：私家菜 老人食谱 健脾开胃食谱 动脉硬化食谱

口味：五香味 工艺：蒸

荷包果味双菇肉的制作材料：

主料：猪肉(瘦)150克,香菇（鲜）100克

辅料：荷叶50克,蘑菇(鲜蘑)50克,菠萝150克,海带(鲜)50克

调料：五香粉20克,植物油30克,辣椒酱10克,白砂糖3克,盐4克,味精2克,大蒜（白皮）5克,大葱10克,姜3克

制作

1. 将猪肉放入锅内，添适量清水煮至八成熟，捞出控水，晾凉切成片；

2. 菠萝肉切成片；

3. 葱、姜、蒜分别切细末备用；

4. 水发香菇洗净去蒂切片，清水蘑菇切成薄片，分别放入开水锅内氽一下，捞出控水；

5. 荷叶用温水洗净；

6. 炒锅注油烧热，下入蒜末、葱花、姜末、辣椒酱炒香，放入瘦肉片、菠萝片、香菇片、蘑菇片，加入精盐、味精、白糖、五香粉炒匀成馅料；

7. 将荷叶平铺在大盘子上，倒入馅料，边缘收拢起来，用海带丝捆扎成荷包，上锅大火蒸至熟透，取出装盘即可。