砂锅白菜粉条汤

菜系及功效：私家菜 老人食谱 高血压食谱 冠心病食谱

口味：咸鲜味 工艺：原炖

砂锅白菜粉条汤的制作材料：

主料：白菜500克,粉丝100克

辅料：蘑菇(鲜蘑)150克

调料：色拉油20克,酱油5克,盐3克,味精2克,花椒3克,大葱5克,姜3克

砂锅白菜粉条汤的特色：

鲜香味美，清淡适口。

制作：

1. 白菜洗净，切成5厘米长、2厘米宽的块，用开水烫一下，捞出沥净水；水发蘑菇洗净，切成2半；粉条用热水泡软，剪成10厘米长的段备用；花椒用水温水浸泡一会儿取花椒水备用；葱姜分别洗净，葱切丝，姜切末。

2. 砂锅洗净，擦干，放入白菜、蘑菇、粉条、添汤，再加入酱油、精盐、花椒水、葱丝、姜末、色拉油，盖上盖，用旺火烧开，撇去浮沫，转微火炖10分钟左右，加味精即可食用。