时间
４０分钟
材料
素香菇鸡１只、香菇６朵姜１小块 麻油３大匙
调味料
盐 、味素各适量、酒１大匙
要领
Ａ、素鸡切开后很容易散开、炒时要小心。
Ｂ、不怕酒味的人、可以多加一点酒。
做法
Ａ、素鸡切作适当大小，香菇以水泡软后沥乾，姜切成片，与麻油倒出备用。
Ｂ、放麻油于锅中烧热后，放入姜片、素鸡块拌炒２～３分钟。
Ｃ、然后，加入香菇及１大碗水煮开后，关小火炖煮３０分钟，加入盐、味素、酒即可。
