饭店服务礼仪

图书信息

书 名: 饭店服务礼仪

作者：徐强

出版社：电子工业出版社

出版时间： 2009-1-1

ISBN: 9787121076411

开本： 16开

定价: 10.50元

内容简介本书是结合饭店服务行业的需要，介绍了礼仪的基本理论知识，详细介绍了旅游接待服务人员在形象塑造、社交、涉外交往等方面的共性化礼仪规范与要求，并结合饭店服务的特点，分章节对各接待岗位的个性化礼仪规范、程序等方面进行了具体的阐述。最后还介绍了不同宗教、不同国家与地区的礼仪习俗。

本书内容实用，文字简洁，通俗易懂，操作性强，可作为中职学校饭店管理专业及相关专业的教材和教学参考书，亦可供饭店从业人员的岗位培训选用。

作者：李嘉珊主编

ISBN：10位［7300083307］13位［9787300083308］

出版社：人民大学出版社

出版日期：2008-11-1

定价：￥18.00元

内容提要当前我国旅游业的迅猛发展，给饭店业在服务上提出了更高要求。本教材是根据饭店服务人员的实际工作需要，从提高饭店管理与服务人员的礼仪修养出发进行构思、设计和编写的，全书选材独到，以任务引领内容，突出针对性，并大量运用案例说明原理，对中职院校饭店服务与管理专业学生进行礼仪强化训练，具有一定的实用价值。

目录第一章饭店服务礼仪概述

第一节礼仪及现代礼仪特征

第二节饭店礼仪的特征及在饭店服务中的作用

第二章饭店服务人员的形象礼仪

第一节服务人员的仪容礼仪

第二节服务人员的仪表礼仪

第三节服务人员的仪态礼仪

第三章饭店前厅服务礼仪

第一节总服务台服务礼仪

第二节门童服务礼仪

第三节前厅其他部门服务礼仪

第四章饭店客房服务礼仪

第一节客房接待人员服务礼仪

第二节客房安全服务人员服务礼仪

第三节商务中心服务人员服务礼仪

第五章饭店餐饮部门服务礼仪

第一节中餐厅服务礼仪

第二节西餐厅服务礼仪

第三节“三吧”服务礼仪

第六章饭店康体娱乐中心服务礼仪

第一节健身中心服务礼仪

第二节休闲中心服务礼仪

第七章饭店会展中心服务礼仪

第一节新闻发布会服务礼仪

第二节研讨会服务礼仪

第三节拍卖会服务礼仪

第四节国际会议服务礼仪

第八章饭店其他部门服务礼仪

第一节商品部服务礼仪

第二节销售部服务礼仪

第三节传媒部服务礼仪

第四节预订部服务礼仪

第九章宗教礼仪

第一节基督教礼仪

第二节伊斯兰教礼仪

第三节佛教礼仪

第四节犹太教礼仪

附录

附录1我国饭店主要客源国家和地区餐饮、社交礼仪与禁忌

附录2我国主要少数民族的餐饮、社交礼仪与禁忌

附录3各国的手势语言

参考文献