特色低油、低胆固醇，具有年味且清淡爽口。
原料豆腐两盒、低热量酱汁调法：酱油1大匙、高汤1大匙、代糖1／2包、白醋1茶匙、葱姜蒜末各1茶匙。
烹调方法凉拌。
制作过程1.将豆腐切成兔状备用。
2.置于盘中加以装饰，食用时再沾汁即可。