[原料/调料]
苦瓜 1条
咸鸭蛋(熟) 2个
红萝蔔片 1/4杯
蒜末 1大匙
意大利香料 1/3大匙
盐 1又1/2小匙
糖 1大匙
香油 1大匙
[制作流程]
(1)将苦瓜洗净后，去除籽及内膜，切片后用热水汆烫至熟，沖凉后沥干水份。红萝蔔片也用热水汆烫至熟备用。
(2)咸鸭蛋去壳后，切成小丁备用
(3)将调味料拌匀，加入苦瓜片、咸蛋丁拌匀入味后，即可盛盘上桌食用。
