双色菜松

原料：菠菜叶150克，大白菜叶100克，味精0.5克，姜粉 0.5克，精盐1克，熟花生油750克（约耗40克）。制法：1、将大白菜叶同菠菜叶分别切成细丝，放入两个平盘中抖散开。2、炒勺上火，放入花生油，烧至五成热时，将一半大白菜叶丝投入勺中，见菜叶丝发挺时，捞出，沥油，然后再炸另一半；菠菜叶丝如上法分两次炸完。3、把炸好的菜丝趁热拌上精盐、味精、姜粉，即成菜松。特点：味鲜酥脆，白绿分明。