原料：
主料：鹧鸪一只。
辅料：西洋参片2克，浓汤750克，鸡油15克。
调料：碘盐12克，绍酒4克，鲜姜汁6克。
制法:
鹧鸪经初处理后，过油上色，入汤中加西洋参片等同靠至鹧鸪软烂即可。
特点:
色泽明快，香浓适中。
