大排煮蘑菇

菜系及功效：家常菜谱 青少年食谱 补虚养身食谱 健脾开胃食谱 营养不良食谱

口味：咸鲜味 工艺：煮

大排煮蘑菇的制作材料：

主料：猪排骨(大排)500克

辅料：番茄100克,蘑菇(鲜蘑)100克

调料：盐5克,味精2克,料酒15克

制作：

1. 将猪排骨洗净，剁成大块，用刀背排松，再敲断骨髓后加入料酒、精盐腌15分钟；

2. 将西红柿洗净切薄片；

3. 将锅置于旺火上，倒入清水烧沸，放入排骨块再烧沸，撇净浮沫，加入料酒；

4. 用小火煮半小时，加入切碎的鲜蘑菇片再煮10分钟；

5. 加入精盐、味精，投入切碎的西红柿片煮沸即可。