糯米酒炒鸡

菜系及功效：家常菜谱 气血双补食谱 青少年食谱 营养不良食谱 增肥食谱

口味：清香味 工艺：炒

糯米酒炒鸡的制作材料：

主料：鸡胸脯肉350克

辅料：胡萝卜100克,江米酒200克

调料：生抽10克,大蒜（白皮）5克,淀粉(玉米)10克,白砂糖5克,香油2克,植物油25克

制作：

1. 将鸡胸脯肉切成丁；

2. 放入器皿中加入白糖、淀粉、生抽拌匀上浆入味；

3. 蒜洗净切成末；

4. 胡萝卜洗净切成片；

5. 胡萝卜用开水焯一下捞出沥干水份待用；

6. 坐锅点火放油，油至三成热时加入适量的盐炒一下；

7. 待油至七成热时倒入鸡丁、蒜末炒出香味；

8. 放入胡萝卜、白糖、生抽、糯米酒、鸡精翻炒均匀，淋入香油出锅即可。